Les Tchèques n'ont jamais bu aussi peu de bière que l'an dernier
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- Published on Wednesday, 18 April 2018 00:37
- Written by Jerome Paquet
La consommation de bière a atteint 138 litres par personne en moyenne l'an dernier, soit le total le plus faible de l'histoire. La production a baissé également.
Les Tchèques ont consommé 138 litres par personne en moyenne en 2017, selon les chiffres publiés hier par la Fédération des brasseries et malteries tchèques (Český svaz pivovarů a sladoven, ČSPS), qui précise qu'il s'agit là du plus faible total de l'histoire. Cela correspond à une baisse de cinq litres par rapport à 2016 et de 15 litres par rapport à 2009. En conséquence, la production de bière a baissé l'an dernier pour la première fois depuis 2010.
« Les mauvais résultats de l'année dernière sont dus en grande partie à la régulation et à la bureaucratie excessive, qui complique l'esprit d'entreprise et affecte la culture de la bière tchèque », estime le président du consil d'administration du ČSPS, František Šámal. « Bien que le marché ait réussi à faire face au système de caisses électroniques (EET), ce n'est pas le cas de la loi anti-tabac, dont l'impact est négatif. » La loi interdisant la cigarette dans les bars et restaurants depuis le 31 mai 2017 est régulièrement critiquée pour son impact sur les ventes dans les bars et restaurants.
Ceux-ci se sentent lésés et s'appuient sur les chiffres montrant l'évolution des ventes. La bière à la pression recule inexorablement, au profit des ventes de bières en cannettes. Si ces dernières ne représentent toujours qu'une part négligeable du marché (9%), leur importance progresse à grande vitesse (37% de hausse en 2017 par rapport à l'année précédente).