Sauvons les bières !
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- Published on Friday, 03 April 2020 00:36
- Written by Jerome Paquet
La fermeture des bars et restaurants en raison du coronavirus met en péril la production de dizaines de microbrasseries.
Les microbrasseries sont sous pression. Plus de 6,5 millions de bières ne peuvent être écoulées à cause de la fermeture des bars et restaurants décidée par le gouvernement pour lutter contre l’épidémie de coronavirus. 188 microbrasseries issues de toutes les régions du pays se retrouvent ainsi avec d’importants stocks d’invendus dont la péremption menace.
Car les bières en questions sont non-pasteurisées et ne sont pas prévues pour être mises en bouteille, ce qui limite leur durée de stockage. Ces bières ne seront en partie plus vendables après le week-end de Pâques car elles auront perdu une partie de leur goût. Pour éviter de jeter des millions de litres, un projet a été mis en place pour simplifier la vente directe. Nommé Zachraň pivo (littéralement « sauve une bière »), il permet au grand public de commander directement des bières auprès des microbrasseries.
Selon la Fédération des microbrasseries de Bohême et Moravie (Českomoravský svaz minipivovarů, ČMSM), un quart des 500 microbrasseries du pays pourraient devoir mettre la clé sous la porte en raison du confinement lié au coronavirus. Leur production a déjà baissé d’environ 80% depuis le début du mois de mars.
Le projet est à retrouver sur : https://zachranpivo.cz/